Gelatina de Higo
Ingredientes:
-12 higos medianos
-1 limón (su jugo)
-1/2 taza agua
-1 o 2 sobres de grenetina
-180 gramos queso crema
-1 taza crema acida
-1/2 taza leche
-1/4 taza miel de abeja
-1/4 taza azucar
-1 cucharada extracto de vainilla
Instrucciones:
-Parte los higos por la mitad.
-Licua junto con el jugo de limón y agua.
-En un sartén o en una olla hierve la mezcla de higos por 10 o 15 minutos a fuego medio.
-Deja enfriar un poco y licua con el resto de los ingredientes menos la grenetina.
-Hidrata la grenetina con un poco de agua y deja reposar. Si quieres la gelatina mas firme usa 2 sobres, si te gusta mas cremosa usa un sobre o un sobre y medio.
-Derrite en el microondas por 10 o 20 segundos.
-Sin dejar de licuar agrega la grenetina derretida.
-Engrasa un molde y vacía la mezcla o sirve en vasitos individuales.
-Refrigera por mínimo 4 horas o toda la noche.
Panqué de Mandarina y Arandanos
Vean que hermosura. Este panqué es perfecto para esta época de invierno. De mandarina o de naranja queda super delicioso.
Galletas de Chocolate Craqueladas
Estas galletas me encantan por dos razones. La primera es que son de chocolate y yo AMO el chocolate. La segunda es que parece que están nevadas y es excelente pretexto para prepararlas cuando hace frío.
Puré de Camote con Malvaviscos
Esto de verdad es algo ULTRA goloso. Muy rico eso si y algo especial para Navidad o cualquier cena en temporada de frío.
Cheesecake Low Carb (sin harina, sin azucar)
Me piden muchas recetas sin azúcar y son pocas las que hago. Hoy les comparto esta receta de cheesecake sin azúcar y sin harinas. Un cheesecake especial para la dieta Keto.
Mostachon de Nutella
El mostachón normalmente es de Fresas o de Mango pero quise crear uno de Nutella y la verdad es que quedó delicioso. Les comparto mi receta.
Brownies con Chispas de Peanut Butter
Por si nos hacia falta algo rico, unos brownies con chispas de Peanut Butter.
Brownies Rocky Road
Convierte unos brownies deliciosos en unos brownies maravillosos con esta cubierta de malvaviscos, almendras y chocolate.
Pastel de Zanahoria
Por mucho, este es uno de mis pasteles favoritos. Esta receta es grande. Pueden usar 3 moldes redondos o 2 redondos y usar el resto de la masa para muffins o quequitos.
Brownies Keto Gluten Free
Si estás haciendo dieta Keto o libre de Gluten estos brownies te van a encantar.
Galletas de Avena con Arándanos y Nuez
Creo que mucha gente le tiene miedo a hornear galletas porque creen que es difícil y no les saldrán bien. MUCHA GENTE está equivocada.
Gelatina de Café
Creo que le tengo mas miedo a las gelatinas que a preparar cualquier otra receta. Siempre siento que algo va a salir mal, pero de los errores se aprende.
Brownie Cheesecake
Este postre es verdaderamente delicioso. Es fácil de hacer solo que es un poco largo el proceso.
Cinnamon Toast Crunch Cheesecake (Cheesecake de Canela)
Estoy seguro que les va a encantar este postre. No requiere de horno y es muy fácil de hacer.
Gelatina de Guayaba
Aprovechando que es temporada de guayaba, preparé esta gelatina deliciosa. Tiene sus defectos porque no engrasé el molde pero el sabor es excelente.
Cheesecake de Mango (sin horno)
Aprovechando la temporada de mango les comparto este cheesecake de mango que no requiere horno. Es rico, fresco y fácil de preparar.
Ingredientes:
-2 barras de queso crema de 180 gramos a temperatura ambiente.
-1 taza de crema para batir (heavy/whipping cream)
-2 mangos grandes bien maduros
-1 lata de leche condensada
-3 cucharadas de jugo de limón
-2 sobres de grenetina (14 gramos)
-1/2 taza de agua
-90 gramos de mantequilla sin sal
-1 paquete galletas marías
-1 mango para decorar (opcional)
Instrucciones:
-Muele las galletas.
-Derrite la mantequilla.
-Mezcla las galletas con la mantequilla.
-Vacía la mezcla en un molde redondo, presiona muy bien al fondo y un poco en las orillas. Refrigera. Yo usé un molde con la orilla removible de 25cm. Si quieren un cheesecake mas alto usen un molde mas pequeño.
-Licua los mangos, con el jugo de limón y la leche condensada. Debe quedar muy bien molido el mango y mezclado.
-Agrega la grenetina al agua y mezcla.
-Calienta en el microondas por 20-30 segundos.
-Prende de nuevo la licuadora con la mezcla de mango y agrega poco a poco la grenetina.
-Bate el queso crema hasta que esté suave. Raspa bien el fondo del tazón.
-Agrega la crema y bate por 3-4 minutos. Asegúrate que todo esté bien mezclado.
-Sin dejar de batir agrega poco a poco la mezcla de mango.
-Saca el molde del refrigerador y vacía la mezcla de mango.
-Cubre el molde y refrigera por mínimo 8 horas.
-Para decorar pela un mango y con el mismo pelador haz listones de mango. Para esto necesitamos un mango firme, que no esté muy maduro. Coloca sobre el cheesecake y sirve.
Gelatina de Limón, Piña y Queso Cottage
Amada por muchos odiada por otros tantos. A mi me encanta y tenía mucho sin comerla. Es similar a la que venden en Lubys.
Pan de Plátano
El pan de plátano acompañando con una taza de café o un chocolate caliente es riquísimo. Aquí la receta para un pan tan clásico. Se antoja en días lluviosos.
Mostachón de Mango
Que cosa tan mas deliciosa (siempre digo lo mismo) pero es que no había tenido la oportunidad de probar mi propio mostachón de mango. El primero que hice fue de fresas y lo hice para el cumpleaños de una amiga y claro que lo probé. Después me pidieron por facebook uno pero de mango así que lo hice, pasaron por el pero no lo pude probar. De ahí me pidieron otros tantos de mango y yo con el antojo de probarlo.
Helado de Vainilla
Con eso que los calores en Monterrey no se terminan hoy publico una receta deliciosa de un helado de vainilla. Es muy sencillo de hacer y sirve como base para cualquier otro sabor de helado. ¿De que sabor les gustaría que haga?
Pay de Calabaza
Es temporada de calabaza así que con motivos de Thanksgiving decidí hacer un pay de calabaza. Usé calabaza de lata pero pueden usar calabaza natural pero allá ustedes el problema de hornearla y sacarle la pulpa. Esta receta es para dos pays. Usen la mitad de los ingredientes para uno. O si les gustan los pays gordos hagan una sola costra de galleta y agreguen todo el relleno.
Pastel de Chocolate Estilo Matilda
Hace unos meses vino de visita una buena amiga a Monterrey que ahora vive en la ciudad de México. Siempre nos recibe en casa de sus papas con comida deliciosa y esta vez nos recibió con un pastel de chocolate que me encantó. A mi me encanta el betún de los pasteles y en si el pan no se me hace muy rico, pero este pastel fue lo contrario. El pan queda mas denso y no como los pasteles que encuentras que son muy esponjosos. El sabor del chocolate igualmente es mas intenso y a mi esto fue lo que me gustó.
Pay de Limón y Galletas Marias (Carlota de limon)
Pues que les puedo decir de este delicioso postre. Alguien alguna vez lo ha hecho y seguramente ya lo han probado. Eso si, tienen que refrigerarlo por varias horas, unas 6 u 8 horas para que amarre.
Barritas de Limón
Si les gusta el pay de limón esta receta les va a encantar. Es muy practica y fresca para el verano aunque se puede comer cualquier día del año. Esta receta si requiere que prendan el horno así que prepárense.
Pay de Platano con Cajeta y Nuez
Que si el del Gaucho, el del Peace and Love, el del Muelle... el pay de plátano con cajeta es delicioso. Me puse a aventurar un poco y decidí hacerlo. Para variar no tiene chiste pero hay que meterle cariñito y un poco de tiempo.
Nieve de Mango (Helado de Mango)
Que si helado que si nieve. En Monterrey le decimos Nieve y así nos gusta pero llamenle como quieran este postre es una delicia.
Brownies Marmoleados
Un brownie tiene que ser chocolatoso, denso y horneado ligeramente menos de lo normal para que no quede seco. Esta receta les va a encantar.
Conchas
¿Blancas o de chocolate? A mi me gustan las dos pero eso si chopeadas en un vaso de leche. ¡Deli! No les voy a decir que esta receta es fácil y rápida pero tampoco es muy complicada. Lo único es que tienen que esperar a que la masa se infle pero vale la pena la espera. Es algo entretenido y sale muy barato.
Vasitos de Cheesecake Oreo
El postre perfecto para cuando no quieras prender el horno. Ingredientes: -180 gramos queso crema a temperatura ambiente -1 taza crema para batir -1/3 o 1/2 taza azúcar blanca -1 c...