Gelatina de Higo
Ingredientes:
-12 higos medianos
-1 limón (su jugo)
-1/2 taza agua
-1 o 2 sobres de grenetina
-180 gramos queso crema
-1 taza crema acida
-1/2 taza leche
-1/4 taza miel de abeja
-1/4 taza azucar
-1 cucharada extracto de vainilla
Instrucciones:
-Parte los higos por la mitad.
-Licua junto con el jugo de limón y agua.
-En un sartén o en una olla hierve la mezcla de higos por 10 o 15 minutos a fuego medio.
-Deja enfriar un poco y licua con el resto de los ingredientes menos la grenetina.
-Hidrata la grenetina con un poco de agua y deja reposar. Si quieres la gelatina mas firme usa 2 sobres, si te gusta mas cremosa usa un sobre o un sobre y medio.
-Derrite en el microondas por 10 o 20 segundos.
-Sin dejar de licuar agrega la grenetina derretida.
-Engrasa un molde y vacía la mezcla o sirve en vasitos individuales.
-Refrigera por mínimo 4 horas o toda la noche.
Cheesecake Tradicional (Pay de queso)
Yo creo que sin duda uno de mis postres favoritos es el pay de queso. Me encanta porque es muy simple y muy versátil. Si gustas puedes cubrirlo con fruta fresca, mermelada, chocolate o fruta en almíbar.
Panini Italiano con Tapenade de Aceitunas Negras
Este fin de semana fui al Mercado de Diseño que se organiza creo que 2 veces al año. En esta ocasión fue en Via Cordillera.
Panqué de Mandarina y Arandanos
Vean que hermosura. Este panqué es perfecto para esta época de invierno. De mandarina o de naranja queda super delicioso.
Galletas de Chocolate Craqueladas
Estas galletas me encantan por dos razones. La primera es que son de chocolate y yo AMO el chocolate. La segunda es que parece que están nevadas y es excelente pretexto para prepararlas cuando hace frío.
Puré de Camote con Malvaviscos
Esto de verdad es algo ULTRA goloso. Muy rico eso si y algo especial para Navidad o cualquier cena en temporada de frío.
Sandwichote (Receta de El Blog de Sofia)
Mi amiga Sofia tiene un blog de recetas deliciosas y decidí probar una de sus recetas pero para como soy le hice algunos cambios. La verdad es que es muy versatil pero la idea es DELICIOSA.
Ensalada de Papa con Tocino
Tengo yo creo que 4 años sin hacer ensalada de papa y 4 años queriéndola hacer para el blog. No se porque esperé tanto tiempo pero no saben lo rica que quedó.
Ensalada de Pavo con Arándanos y Nuez
Preparé esta ensalada para rellenar unos bollitos para mi fiesta de cumpleaños. Es excelente idea para utilizar el pavo que sobró después de la cena de Navidad. Cambien la puedes hacer con pollo.
Sandwich de 3 Quesos
Hace tiempo compartí este sandwich en Instagram y hasta ahora me doy el tiempo de escribir la receta. Algo muy importante para que el pan quede muy bien tostado y se derrita bien el queso es tostarlo a fuego bajo y usar mantequilla. La mantequilla va a aportar un delicioso sabor.
Cheesecake Low Carb (sin harina, sin azucar)
Me piden muchas recetas sin azúcar y son pocas las que hago. Hoy les comparto esta receta de cheesecake sin azúcar y sin harinas. Un cheesecake especial para la dieta Keto.
Dip de Tomates Deshidratados
Una receta como las que me gustan, rápido y sencillo. Perfecto para cualquier reunión y ahora que hay posadas y fiestas lo vas a poder compartir.
Ingredientes:
-1 barra de queso crema de 180 a 210 gramos
-1 taza de crema ácida (sour cream, crema acidificada)
-1/2 taza de tomates deshidratados
-1/2 cucharadita de ajo en polvo
-leche al gusto
Instrucciones:
Ingredientes:
-1 barra de queso crema de 180 a 210 gramos
-1 taza de crema ácida (sour cream, crema acidificada)
-1/2 taza de tomates deshidratados
-1/2 cucharadita de ajo en polvo
-leche al gusto
Instrucciones:
-Reserva uno o dos tomates para picar y usar como decoración.
-Agrega todos los ingredientes a la licuadora y licua bien.
-Agrega leche hasta obtener la consistencia deseada.
-Sirve en un plato y agrega los tomates picados y un poco del aceite de los tomates.
-Acompaña con papitas, pan pita tostado o galletas saladas.
-Agrega todos los ingredientes a la licuadora y licua bien.
-Agrega leche hasta obtener la consistencia deseada.
-Sirve en un plato y agrega los tomates picados y un poco del aceite de los tomates.
-Acompaña con papitas, pan pita tostado o galletas saladas.
Mostachon de Nutella
El mostachón normalmente es de Fresas o de Mango pero quise crear uno de Nutella y la verdad es que quedó delicioso. Les comparto mi receta.
Marinitas de Pechuga de Pavo
En Monterrey preparamos unos bollitos rellenos de queso y jamón para las fiestas de los niños. Es algo muy simple pero nos trae recuerdos de nuestra niñez.
Pan Keto (de almendras y macadamias)
Para todos los que estén haciendo dieta cetogenica o no puedan comer harinas, este pan les va a encantar.
Brownies con Chispas de Peanut Butter
Por si nos hacia falta algo rico, unos brownies con chispas de Peanut Butter.
Million Dollar Dip (Dip de quesos, tocino y cebolla cambray)
Esta botana es clásica en Estados Unidos y por alguna razón le llaman Million Dollar Dip.
Brownies Rocky Road
Convierte unos brownies deliciosos en unos brownies maravillosos con esta cubierta de malvaviscos, almendras y chocolate.
Pastel de Zanahoria
Por mucho, este es uno de mis pasteles favoritos. Esta receta es grande. Pueden usar 3 moldes redondos o 2 redondos y usar el resto de la masa para muffins o quequitos.
Brownies Keto Gluten Free
Si estás haciendo dieta Keto o libre de Gluten estos brownies te van a encantar.
Galletas de Avena con Arándanos y Nuez
Creo que mucha gente le tiene miedo a hornear galletas porque creen que es difícil y no les saldrán bien. MUCHA GENTE está equivocada.
Pan Blanco Para Todo Uso
Con esta receta puedes hacer pan de caja, para hamburguesas, bollitos, de hot dog, lo que gustes. Es una masa simple pero muy rica.
Gelatina de Café
Creo que le tengo mas miedo a las gelatinas que a preparar cualquier otra receta. Siempre siento que algo va a salir mal, pero de los errores se aprende.
Brownie Cheesecake
Este postre es verdaderamente delicioso. Es fácil de hacer solo que es un poco largo el proceso.
Cinnamon Toast Crunch Cheesecake (Cheesecake de Canela)
Estoy seguro que les va a encantar este postre. No requiere de horno y es muy fácil de hacer.
Platano Frito
Un manjar muy simple. Este platillo se come en varios estados de México pero también es muy popular en otros países de Latinoamerica como el Colombia y Venezuela.
Gelatina de Guayaba
Aprovechando que es temporada de guayaba, preparé esta gelatina deliciosa. Tiene sus defectos porque no engrasé el molde pero el sabor es excelente.
Ensalda de Huevo Duro
Creo que esta receta no es muy común en México, pero es una receta muy rica. Sencilla, llenadora y fresca.
Chili Dogs Piñateros
Tengo otra receta de chili dogs en mi blog pero esta es mas sencilla y rápida. Es igual de rica y seguro te va a encantar. Son unos clásicos chilidogs de fiesta.
Cheesecake de Mango (sin horno)
Aprovechando la temporada de mango les comparto este cheesecake de mango que no requiere horno. Es rico, fresco y fácil de preparar.
Ingredientes:
-2 barras de queso crema de 180 gramos a temperatura ambiente.
-1 taza de crema para batir (heavy/whipping cream)
-2 mangos grandes bien maduros
-1 lata de leche condensada
-3 cucharadas de jugo de limón
-2 sobres de grenetina (14 gramos)
-1/2 taza de agua
-90 gramos de mantequilla sin sal
-1 paquete galletas marías
-1 mango para decorar (opcional)
Instrucciones:
-Muele las galletas.
-Derrite la mantequilla.
-Mezcla las galletas con la mantequilla.
-Vacía la mezcla en un molde redondo, presiona muy bien al fondo y un poco en las orillas. Refrigera. Yo usé un molde con la orilla removible de 25cm. Si quieren un cheesecake mas alto usen un molde mas pequeño.
-Licua los mangos, con el jugo de limón y la leche condensada. Debe quedar muy bien molido el mango y mezclado.
-Agrega la grenetina al agua y mezcla.
-Calienta en el microondas por 20-30 segundos.
-Prende de nuevo la licuadora con la mezcla de mango y agrega poco a poco la grenetina.
-Bate el queso crema hasta que esté suave. Raspa bien el fondo del tazón.
-Agrega la crema y bate por 3-4 minutos. Asegúrate que todo esté bien mezclado.
-Sin dejar de batir agrega poco a poco la mezcla de mango.
-Saca el molde del refrigerador y vacía la mezcla de mango.
-Cubre el molde y refrigera por mínimo 8 horas.
-Para decorar pela un mango y con el mismo pelador haz listones de mango. Para esto necesitamos un mango firme, que no esté muy maduro. Coloca sobre el cheesecake y sirve.
Gelatina de Limón, Piña y Queso Cottage
Amada por muchos odiada por otros tantos. A mi me encanta y tenía mucho sin comerla. Es similar a la que venden en Lubys.
Sandwichon
iento que el sandwichón es una receta muy chistosa. ¿A quien se le ocurrió hacer un pastel con pan blanco, ensaladas varias y "embetunarlo" con queso crema? ¿A QUIEN?
Cheesecake con Camote (Pay de queso con camote)
Riquisima receta para el invierno o Navidad. Este cheesecake de camote es super especial.
Rollito de Queso Crema con Arándanos y Nueces
Para esta época de Navidad esta botanita está super especial. Aunque no tiene que ser Navidad para disfrutarla pero los colores ayudan. Para variar esta receta es MUY fácil. Si tienes invitados en tu casa lo puedes preparar muy rápido. Acompáñalo con galletas saladas o pan tostado.
Brownies de Doble Chocolate
¿Quieres aprender a hacer los mejores brownies de chocolate? No necesitas usar batidora. Solo necesitas dos tazones y una cuchara, así de simple. Si eres amante del chocolate esta receta es para ti.
Muffaletta (Sandwich Italiano)
Con eso de que están de moda las panaderías europeas y/o artesanales aquí les tengo una super idea para usar una barra de sourdough. Este pan es muy rico, tiene una corteza crujiente y el migajón es riquísimo.
Brownies Marmoleados con Crema de Cacahuate (Peanut Butter)
Si, son brownies, deliciosos, de chocolate con crema de cacahuate. ¿Que mas pueden pedir?
Crepas de Plátano con Nutella
Una receta rica. Rellenalas con lo que tu quieras. Pueden ser dulces o saladas.
Carlota de Limón y Coco
Esta carlota es similar a la carlota de limón pero en vez de galletas marias uso barras de coco y en vez de leche evaporada uso leche de coco y un poco de crema de coco. Agregué un poco de coco rallado y listo, una receta nueva pero igual de sencilla.
Rosca de Reyes
El año pasado intenté hacer rosca de reyes. Así es, intenté, pero quedó terrible. Este año ya me salió bien y por esta razón les puedo ahora compartir tan deliciosa receta.
Ensalada de Repollo
Siempre le había sacado la vuelta a preparar la ensalada de repollo. Por alguna razón pensaba que no me iba a quedar bien o iba a ser complicada de hacer. Nada de eso, me quedó riquísima. Es fresca y es excelente para acompañar pollo frito o pulled pork.
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