Esta carlota es similar a la carlota de limón pero en vez de galletas marias uso barras de coco y en vez de leche evaporada uso leche de coco y un poco de crema de coco. Agregué un poco de coco rallado y listo, una receta nueva pero igual de sencilla.
Ingredientes:
-Un poco mas de 1/2 taza de jugo de limon
-1 lata de leche condensada
-1 1/2 taza de leche de coco (340ml)
-2 cucharadas de crema de coco
-1 barra de queso crema de 180 o 210 gramos
-1 caja de barras de coco gamesa (use casi 6 paquetes)
-1 taza de coco rallado
Instrucciones:
-Licua todos los ingredientes a excepción de las barras de coco y el coco rallado.
-Un poco mas de 1/2 taza de jugo de limon
-1 lata de leche condensada
-1 1/2 taza de leche de coco (340ml)
-2 cucharadas de crema de coco
-1 barra de queso crema de 180 o 210 gramos
-1 caja de barras de coco gamesa (use casi 6 paquetes)
-1 taza de coco rallado
Instrucciones:
-Licua todos los ingredientes a excepción de las barras de coco y el coco rallado.
-Acomoda una cama de barras de coco en un molde para pay.
-Agrega una parte del coco rallado.
-Vacía 1 tercera parte de la mezcla.
-Agrega una parte del coco rallado.
-Continua haciendo capas de esta manera. Depende del molde son las capas que saldrán. Yo hice 3 capas.
-Agrega otro tanto de coco rallado arriba y refrigera por mínimo 8 horas.
-Continua haciendo capas de esta manera. Depende del molde son las capas que saldrán. Yo hice 3 capas.
-Agrega otro tanto de coco rallado arriba y refrigera por mínimo 8 horas.
-Rebana, sirve y disfruta.
