Gelatina de Higo
Ingredientes:
-12 higos medianos
-1 limón (su jugo)
-1/2 taza agua
-1 o 2 sobres de grenetina
-180 gramos queso crema
-1 taza crema acida
-1/2 taza leche
-1/4 taza miel de abeja
-1/4 taza azucar
-1 cucharada extracto de vainilla
Instrucciones:
-Parte los higos por la mitad.
-Licua junto con el jugo de limón y agua.
-En un sartén o en una olla hierve la mezcla de higos por 10 o 15 minutos a fuego medio.
-Deja enfriar un poco y licua con el resto de los ingredientes menos la grenetina.
-Hidrata la grenetina con un poco de agua y deja reposar. Si quieres la gelatina mas firme usa 2 sobres, si te gusta mas cremosa usa un sobre o un sobre y medio.
-Derrite en el microondas por 10 o 20 segundos.
-Sin dejar de licuar agrega la grenetina derretida.
-Engrasa un molde y vacía la mezcla o sirve en vasitos individuales.
-Refrigera por mínimo 4 horas o toda la noche.