Camote al Horno con Cubierta de Nuez

Camote al Horno con Cubierta de Nuez

Una receta super rica para esta época de fiestas y de frío.

mau cocina de todo camote con nuez cubierta receta navidad facil

Para cambiarle un poco al clásico puré de camote hice esta receta que también es muy rica.

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Pueden ajustar la cantidad de azúcar al gusto. Si lo quieren mas dulce agreguen mas azúcar.

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Ingredientes:
-2 camotes medianos 
-1 barra de mantequilla de 90 gramos
-3 cucharadas de azúcar moscabada
-1/2 cucharadita de canela
-1/4 cucharadita de paprika
-1/4 cucharadita de sal
-1 naranja su jugo y ralladura

Para la cubierta de nuez
-3/4 taza de nuez pecana picada
-1/2 barra de mantequilla de 90 gramos derretida
-1/2 taza de pepita de calabaza
-3 cucharadas de azúcar moscabada
-1/2 cucharadita de canela
-1/4 cucharadita de paprika
-1/4 cucharadita de sal
-1 cucharadita de harina

Instrucciones:

-Precalienta el horno a 180°C (350°F)

-Pela y rebana los camotes en rodajas de 1 cm de ancho.

-Engrasa un molde para horno con un poco de mantequilla.

-Coloca el camote en el molde y espolvorea el azúcar, canela, paprika y sal.

-Agrega la ralladura de la naranja y su jugo.

-Coloca rebanadas de mantequilla sobre el camote.

-En un tazón mezcla todos los ingredientes de la cubierta de nuez.

-Agrega la mezcla sobre el camote.

-Tapa el molde con aluminio.

-Hornea de 40 a 50 minutos o hasta que el camote esté suave.

-Retira el aluminio y deja en el horno por otros 10 minutos hasta que se dore y caramelice la cubierta.

-Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de servir.