Gelatina de Higo
Ingredientes:
-12 higos medianos
-1 limón (su jugo)
-1/2 taza agua
-1 o 2 sobres de grenetina
-180 gramos queso crema
-1 taza crema acida
-1/2 taza leche
-1/4 taza miel de abeja
-1/4 taza azucar
-1 cucharada extracto de vainilla
Instrucciones:
-Parte los higos por la mitad.
-Licua junto con el jugo de limón y agua.
-En un sartén o en una olla hierve la mezcla de higos por 10 o 15 minutos a fuego medio.
-Deja enfriar un poco y licua con el resto de los ingredientes menos la grenetina.
-Hidrata la grenetina con un poco de agua y deja reposar. Si quieres la gelatina mas firme usa 2 sobres, si te gusta mas cremosa usa un sobre o un sobre y medio.
-Derrite en el microondas por 10 o 20 segundos.
-Sin dejar de licuar agrega la grenetina derretida.
-Engrasa un molde y vacía la mezcla o sirve en vasitos individuales.
-Refrigera por mínimo 4 horas o toda la noche.
Cheesecake Tradicional (Pay de queso)
Yo creo que sin duda uno de mis postres favoritos es el pay de queso. Me encanta porque es muy simple y muy versátil. Si gustas puedes cubrirlo con fruta fresca, mermelada, chocolate o fruta en almíbar.
Panini Italiano con Tapenade de Aceitunas Negras
Este fin de semana fui al Mercado de Diseño que se organiza creo que 2 veces al año. En esta ocasión fue en Via Cordillera.
Panqué de Mandarina y Arandanos
Vean que hermosura. Este panqué es perfecto para esta época de invierno. De mandarina o de naranja queda super delicioso.
Puré de Camote con Malvaviscos
Esto de verdad es algo ULTRA goloso. Muy rico eso si y algo especial para Navidad o cualquier cena en temporada de frío.
Sandwichote (Receta de El Blog de Sofia)
Mi amiga Sofia tiene un blog de recetas deliciosas y decidí probar una de sus recetas pero para como soy le hice algunos cambios. La verdad es que es muy versatil pero la idea es DELICIOSA.
Ensalada de Pavo con Arándanos y Nuez
Preparé esta ensalada para rellenar unos bollitos para mi fiesta de cumpleaños. Es excelente idea para utilizar el pavo que sobró después de la cena de Navidad. Cambien la puedes hacer con pollo.
Gelatina de Café
Creo que le tengo mas miedo a las gelatinas que a preparar cualquier otra receta. Siempre siento que algo va a salir mal, pero de los errores se aprende.
Brownie Cheesecake
Este postre es verdaderamente delicioso. Es fácil de hacer solo que es un poco largo el proceso.
Cinnamon Toast Crunch Cheesecake (Cheesecake de Canela)
Estoy seguro que les va a encantar este postre. No requiere de horno y es muy fácil de hacer.
Ensalda de Huevo Duro
Creo que esta receta no es muy común en México, pero es una receta muy rica. Sencilla, llenadora y fresca.
Chili Dogs Piñateros
Tengo otra receta de chili dogs en mi blog pero esta es mas sencilla y rápida. Es igual de rica y seguro te va a encantar. Son unos clásicos chilidogs de fiesta.
Cheesecake de Mango (sin horno)
Aprovechando la temporada de mango les comparto este cheesecake de mango que no requiere horno. Es rico, fresco y fácil de preparar.
Ingredientes:
-2 barras de queso crema de 180 gramos a temperatura ambiente.
-1 taza de crema para batir (heavy/whipping cream)
-2 mangos grandes bien maduros
-1 lata de leche condensada
-3 cucharadas de jugo de limón
-2 sobres de grenetina (14 gramos)
-1/2 taza de agua
-90 gramos de mantequilla sin sal
-1 paquete galletas marías
-1 mango para decorar (opcional)
Instrucciones:
-Muele las galletas.
-Derrite la mantequilla.
-Mezcla las galletas con la mantequilla.
-Vacía la mezcla en un molde redondo, presiona muy bien al fondo y un poco en las orillas. Refrigera. Yo usé un molde con la orilla removible de 25cm. Si quieren un cheesecake mas alto usen un molde mas pequeño.
-Licua los mangos, con el jugo de limón y la leche condensada. Debe quedar muy bien molido el mango y mezclado.
-Agrega la grenetina al agua y mezcla.
-Calienta en el microondas por 20-30 segundos.
-Prende de nuevo la licuadora con la mezcla de mango y agrega poco a poco la grenetina.
-Bate el queso crema hasta que esté suave. Raspa bien el fondo del tazón.
-Agrega la crema y bate por 3-4 minutos. Asegúrate que todo esté bien mezclado.
-Sin dejar de batir agrega poco a poco la mezcla de mango.
-Saca el molde del refrigerador y vacía la mezcla de mango.
-Cubre el molde y refrigera por mínimo 8 horas.
-Para decorar pela un mango y con el mismo pelador haz listones de mango. Para esto necesitamos un mango firme, que no esté muy maduro. Coloca sobre el cheesecake y sirve.
Sandwichon
iento que el sandwichón es una receta muy chistosa. ¿A quien se le ocurrió hacer un pastel con pan blanco, ensaladas varias y "embetunarlo" con queso crema? ¿A QUIEN?
Cheesecake con Camote (Pay de queso con camote)
Riquisima receta para el invierno o Navidad. Este cheesecake de camote es super especial.
Rollito de Queso Crema con Arándanos y Nueces
Para esta época de Navidad esta botanita está super especial. Aunque no tiene que ser Navidad para disfrutarla pero los colores ayudan. Para variar esta receta es MUY fácil. Si tienes invitados en tu casa lo puedes preparar muy rápido. Acompáñalo con galletas saladas o pan tostado.
Muffaletta (Sandwich Italiano)
Con eso de que están de moda las panaderías europeas y/o artesanales aquí les tengo una super idea para usar una barra de sourdough. Este pan es muy rico, tiene una corteza crujiente y el migajón es riquísimo.
Brownies Marmoleados con Crema de Cacahuate (Peanut Butter)
Si, son brownies, deliciosos, de chocolate con crema de cacahuate. ¿Que mas pueden pedir?
Crepas de Plátano con Nutella
Una receta rica. Rellenalas con lo que tu quieras. Pueden ser dulces o saladas.
Carlota de Limón y Coco
Esta carlota es similar a la carlota de limón pero en vez de galletas marias uso barras de coco y en vez de leche evaporada uso leche de coco y un poco de crema de coco. Agregué un poco de coco rallado y listo, una receta nueva pero igual de sencilla.
Rosca de Reyes
El año pasado intenté hacer rosca de reyes. Así es, intenté, pero quedó terrible. Este año ya me salió bien y por esta razón les puedo ahora compartir tan deliciosa receta.
Ensalada de Repollo
Siempre le había sacado la vuelta a preparar la ensalada de repollo. Por alguna razón pensaba que no me iba a quedar bien o iba a ser complicada de hacer. Nada de eso, me quedó riquísima. Es fresca y es excelente para acompañar pollo frito o pulled pork.
Pan de Plátano
El pan de plátano acompañando con una taza de café o un chocolate caliente es riquísimo. Aquí la receta para un pan tan clásico. Se antoja en días lluviosos.
Helado de Vainilla
Con eso que los calores en Monterrey no se terminan hoy publico una receta deliciosa de un helado de vainilla. Es muy sencillo de hacer y sirve como base para cualquier otro sabor de helado. ¿De que sabor les gustaría que haga?
Pay de Calabaza
Es temporada de calabaza así que con motivos de Thanksgiving decidí hacer un pay de calabaza. Usé calabaza de lata pero pueden usar calabaza natural pero allá ustedes el problema de hornearla y sacarle la pulpa. Esta receta es para dos pays. Usen la mitad de los ingredientes para uno. O si les gustan los pays gordos hagan una sola costra de galleta y agreguen todo el relleno.
Pastel de Chocolate Estilo Matilda
Hace unos meses vino de visita una buena amiga a Monterrey que ahora vive en la ciudad de México. Siempre nos recibe en casa de sus papas con comida deliciosa y esta vez nos recibió con un pastel de chocolate que me encantó. A mi me encanta el betún de los pasteles y en si el pan no se me hace muy rico, pero este pastel fue lo contrario. El pan queda mas denso y no como los pasteles que encuentras que son muy esponjosos. El sabor del chocolate igualmente es mas intenso y a mi esto fue lo que me gustó.
Pay de Limón y Galletas Marias (Carlota de limon)
Pues que les puedo decir de este delicioso postre. Alguien alguna vez lo ha hecho y seguramente ya lo han probado. Eso si, tienen que refrigerarlo por varias horas, unas 6 u 8 horas para que amarre.
Barritas de Limón
Si les gusta el pay de limón esta receta les va a encantar. Es muy practica y fresca para el verano aunque se puede comer cualquier día del año. Esta receta si requiere que prendan el horno así que prepárense.
Pay de Platano con Cajeta y Nuez
Que si el del Gaucho, el del Peace and Love, el del Muelle... el pay de plátano con cajeta es delicioso. Me puse a aventurar un poco y decidí hacerlo. Para variar no tiene chiste pero hay que meterle cariñito y un poco de tiempo.
Pan de Ajo
Ingredientes: -1/2 receta masa para pizza -90 gramos mantequilla sin sal -2 cucharaditas ajo en polvo -2 cucharaditas especias italianas -1/2 cucharadita paprika -chile quebrado al gusto -1 cuch...
Vasitos de Cheesecake Oreo
El postre perfecto para cuando no quieras prender el horno. Ingredientes: -180 gramos queso crema a temperatura ambiente -1 taza crema para batir -1/3 o 1/2 taza azúcar blanca -1 c...