Hamburguesas de Pescado
Ya lo he dicho muchas veces pero se los digo otra vez. Una de mis comidas favoritas son las hamburguesas. ¡Me encantan! Pero con eso de los calores se antoja algo fresco y estas hamburguesas de pescado están de lujo.
Alambre de Res
Soy de los que cree que la cocina no tiene que ser complicada. Solo hay ciertas técnicas muy simples que tenemos que respetar. Por ejemplo con este alambre de res, que es muy fácil hay que cocinar la carne de cierta manera.
Fajitas de Pollo
Para todos los que anden cuidando un poco lo que comen esta receta les va a encantar. Yo creo que es muy importante siempre cocinar cosas ricas. Estas fajitas de pollo las puedes acompañar con un poco de aguacate y pico de gallo o si prefieres puedes incluir unas tortillitas. ¿Porque no?
Costillas de Res Cajun
Esta receta les va a encantar. Para cambiarle un poco a las clásicas botanas en una carne asada estas costillitas son super especiales. Pueden usar costilla de ribeye o costilla de res sin hueso que es la que yo usé.
Pollo al Limón y Pimienta (Lemon Pepper)
Tan simple y tan delicioso este pollo al limón y pimienta les va a encantar. Yo lo preparé en sartén pero creo que estaría delicioso hacerlo en el asador.
Gravy
Para lo que gustes puedes preparar un gravy delicioso y es de lo mas fácil. Depende de que estés preparando es el caldo que vas a usar. Por ejemplo, si vas a servir gravy con algún filete de res, se recomienda usar caldo de res. Con pavo, pavo, con pollo, pollo...
Salmón con Costra de Ajonjolí
A veces me ilumino y preparo recetas que no se de donde salieron. Esta es una de ellas. Algo muy simple de hacer (no le tengan miedo al horno).
Paella de Mariscos
Preparar paella no es tan difícil como parece. Lo difícil va a ser que no la critiquen.
Ensalada de Espinacas y Pimientos Asados
Esta ensalada seguro que te va a gustar. Puedes asar los pimientos directo en la flama de la estufa, en el horno o en el asador.
Salmón con Cubierta de Tomates Deshidratados
Esta es una de esas recetas con pocos ingredientes que puedes preparar para una cena grande o cena para dos.
Salmón Ahumado (Curado / Gravlax)
Esta receta es muy simple pero parece mas difícil y sofisticada de lo que es. Pueden ajustar las cantidades. Pudieran usar una pieza de salmón mas pequeña, solo es cuestión de ajustar las cantidades de azúcar y sal. Usen partes iguales de ambas para curar el salmón.
Salpicón de Res
Rico, fresco y fácil de preparar. Lo puedes acompañar con tostadas o así solito. Es de esos platillos que a todos les encanta.
Sopa de Cebolla Francesa
De esta receta no les puedo decir que es fácil. Tampoco creo que sea difícil pero si requiere tiempo y paciencia. Mi recomendación es que la hagan en partes. Un día preparen el caldo y al día siguiente ya hacen la sopa con todo lo que lleva.
Calabacitas Rellenas de Jamón y Queso
Este platillo me recuerda mucho a mi infancia. Era de mis comidas favoritas.
Milanesas de Pollo a la Parmesana
Algo muy rico para disfrutar en familia. Las milanesas quedarán deliciosas con este empanizado que lleva queso parmesano.
"Arroz" Frito de Coliflor con Atún Sellado
Para todos los que están haciendo una dieta baja en carbohidratos o keto (cetogenica) esta receta les va a encantar.
Albondigas BBQ Botaneras
Riquisimas albondigas botaneras con salsa bbq. Usa tu salsa bbq favorita para esta receta.
Stir Fry de Pollo con Brócoli y Zanahoria
Lo rico de un stir fry es que se puede preparar con lo que gustes. Utilizar pollo, res o cerdo y cualquier mezcla de verduras. Yo usé brócoli y zanahoria.
Flautas Ahogadas Verdes
Me encantan las flautas ahogadas. En Monterrey acostumbramos a comerlas con salsa de aguacate pero esta versión se me hace super rica. Tengo otra receta aquí en mi blog pero el caldillo es de tomate rojo, este es verde y quedan deliciosas. Es una receta para 2 o 3 personas, duplícala si van a comer mas personas.
Philly Cheese Burger (Hamburguesas con Pimientos Salteados)
Por mucho una de mis comidas favoritas son las hamburguesas. De verdad me encantan. Puedo comer varios días hamburguesa sin problemas. Lo que si es requisito es que sea una receta super especial.
Pulled Pork con Cerveza Indio
La cerveza no es solo para tomar, también podemos cocinar con ella y vean este delicioso pulled pork que hice con cerveza Indio.
Roast Beef de Ribeye
Por mucho el platillo que mas excito tuvo en las cenas de Navidad que preparé. Si no sabían decidí hacer un menú para cenas de Navidad el año pasado (2014) y tuve varios pedidos y el mas pedido y mas disfrutado fue sin duda el roast beef.
Torta de Cochinita Pibil
Típico que preparas 2 kilos de cochinita y luego no sabes que hacer con ella. Prepara unas deliciosas tortas. ¡Uff!
Cochinita Pibil
Por mucho la cochinita pibil es uno de mis platillos mexicanos favoritos. Hice un poco de investigación y decidí hacer mi propia receta. Quedó deliciosa y es muy fácil de hacer.
Enchiladas Suizas
Típico que traes antojo de enchiladas suizas y vas al Sanborns o al Vips. ¡Pues ya no tienes que hacer eso! Ahora las puedes preparar desde tu casa. Son fáciles, ricas, rápidas de hacer. ¿Que mas puedes pedir?
Tiritas de Pollo en Salsa de Alitas
Que ricas son las tiritas de pollo. Esta vez las hice en el horno y las bañe en salsa de alitas. Pueden cambiar un poco cambiando el aderezo con lo que las acompañan.
Caldo de Pollo Rojo
Con este frío se antoja comer algo calientito. Decidí salir a comprar lo necesario para hacer un rico caldo de pollo. Mi problema cuando hago caldo es que no se hacer poco y sale una olla enorme de caldo pero así de rápido desaparece. Pueden usar otras verduras pero este es el que prepare yo y se que les va a gustar.
Pollo al Tequila y Cilantro
Empecé el viernes dieta así que estaré compartiendo recetas mas saludables pero igual de deliciosas. Puede que se escape por ahí alguna receta que no sea de dieta pero ya sabrán Este pollo lo pueden preparar en el asador también cuando tengan carne asada y queda delicioso.
Calabacitas Rellenas de Salsa Boloñesa
Esta receta es buena idea para comer mas verduras. Depende de cuantos sean en casa puede sobrar salsa boloñesa pero la puedes congelar para otro día hacer pasta o una lasaña.
Salsa Boloñesa
Para hacer salsa Boloñesa solo es cuestión de usar la salsa Marinara y agregar carne de res, cerdo o en este caso yo usé pavo. Podrían combinar carne de res y cerdo y quedo muy rica también.
Salsa Marinara
Hacer salsa Marinara no es complicado y es muy probable que ya tengas los ingredientes para hacerla en tu casa. Prepararla es muy fácil y no toma mucho tiempo pero para que tome mejor sabor hay que dejar hirviendo a fuego bajo por 40 minutos aproximadamente.
Boneless Buffalo Wings
Deliciosos cubitos de pechuga de pollo empanizados y bañados en salsa de alitas. ¿Que mas puedes pedir? Quedan perfectamente acompañados con un aderezo blue cheese. Ya no tienes que ir al Chilis o al Applebees para comer esta botana tan deliciosa.
Fajitas de Cerdo
Mucha gente cree que la carne de cerdo es mala por su alto contenido de grasa pero esto no es cierto en todos los casos. Claro que cuando pensamos en cerdo pensamos en tocino, chorizo y chicharrón. Que claro son partes del cerdo muy grasosas o agregan grasa extra al chorizo para que quede delicioso.
Pero la verdad es que hay cortes del cerdo que son muy magros (con baja grasa) como la pierna y el lomo. Aquí preparé unas fajitas de cerdo usando pierna. Quedaron buenerrimas.
Pero la verdad es que hay cortes del cerdo que son muy magros (con baja grasa) como la pierna y el lomo. Aquí preparé unas fajitas de cerdo usando pierna. Quedaron buenerrimas.
Tinga Poblana de Pollo
Que rica receta con muy pocos ingredientes. Si quieren comer algo simple hagan esto. Pueden prepararla con carne de res, cerdo o pollo. Lo que tengan a la mano.
Sopa de Champiñones
No todas las sopas de champiñones tienen que ser a base de leche o crema. Esta receta puede ser fácilmente modificada para que sea vegana o vegetariana. Simplemente sustituyan los cubitos de caldo de pollo por algún sazonador vegetal. También es perfecto para los viernes de cuaresma.