Machacado con Huevo
No puedes venir a Monterrey sin probar un delicioso machacado con huevo. Es un desayuno muy simple pero muy delicioso. Es simplemente huevo revuelto con carne seca y si gustas puede llevar chile, tomate y cebolla pero si tiene su truco.
Chilaquiles con Pollo Ligeros
Mas que una receta esta es una idea de que hacer si mueres de antojo por unos chilaquiles pero estás a dieta o cuidando un poco lo que comes.
Bagels con Trucha Ahumada y Aguacate
Me encontré un paquete de trucha ahumada en Costco y se me antojó hacer unos bage
Torrejas Rellenas de Chocolate (French Toast)
Ya de por si las torrejas son ricas, ahora rellenalo de chocolate, algo espectacular.
Papas con Chorizo
Esta es una receta que me trae muchos recuerdos. Cuando estaba chiquito mi mamá nos preparaba estas papas con chorizo para cenar a mis hermanos y a mi. Creo que de mi mamá aprendí a no proporcionar bien al cocinar porque ella hacia como 6 papas y terminaba con un sartén enorme con las papitas. Con los años aprendí a cocinar porciones mas razonables.
Compota de Frutos Rojos
Usa esta compota para hot cakes, waffles, para relleno de un pastel o lo que mas se te antoje.
Hot Cakes Tradicionales (Pancakes)
Es raro que yo salga a desayunar y pida hot cakes en algún restaurante. Creo que son de esas recetas muy simples que se pueden hacer en casa sin gastar mucho.
Atropellado (Carne Seca en Salsa)
Un platillo muy tradicional de Monterrey es el Atropellado. Consiste en guisar carne seca en salsa. Hay muchas recetas diferentes, algunos le agregan cerveza, otros lo preparan con chile piquin, aquí les comparto mi receta.
Rajas con Queso y Crema
Siempre me han gustado las rajas con queso pero la verdad me da mucha flojera todo el proceso de asar los chiles. Tampoco es algo muy complicado pero en esta ocasión compré rajas de chile poblano congeladas. Mucho mas práctico.
Barbacoa de Picaña
El nuevo platillo de moda es la barbacoa de picaña. Prepararla en casa con mi receta, estoy seguro que te va a encantar.
Hot Cakes de Calabaza (Pumpkin Pancakes)
En otoño la calabaza está en temporada y por eso preparé estos hot cakes. Sírvelos como gustes. Yo agregué pepitas de calabaza, nuez y miel de maple
Huevos Endiablados
Esta botana es un clásico. Es barata y tiene muy buena vista. Prepara la receta doble o sencilla.
Muffins de Blueberry con Limón y Yogurt Griego
Estos muffins te van a encantar. Suavecitos, deliciosos y el glaseado perfecto.
Pan Brioche en Thermomix
Una maravilla de receta. El proceso puede ser un poco largo pero gran parte del tiempo es esperar. Aun no he hecho pan brioche a mano o en batidora pero esta receta en mi Thermomix quedó perfecta. Suave, esponjoso y gran sabor.
Tamago Sando (Sandwich de Huevo Japonés)
Si no han visto esto en internet, ya lo vieron aquí. Es algo muy sencillo y muy rico. Lo novedoso es la presentación del huevo al centro del sandwich. Es una receta japonesa muy sencilla de preparar.
Barbacoa de Res
¿Creían que la barbacoa solo se puede comprar hecha? ¡Pues han vivido en una mentira! Ustedes la pueden preparar en la comodidad de su casa y queda deliciosa.
Mermelada de Tocino
Leyeron bien. Mer me la da de to ci no. ¿Como es posible? ¿A que sabe? ¿Porque nos haces esto Mau? ¿Porque nos haces sufrir?
Mermelada de Piña
Típico que tienes una piña en tu cocina y no sabes que hacer con ella. Tiiiii piiii cooooo. Esta es una muy simple y deliciosa idea. ¡Mermelada de piña!
No vas a creer lo fácil que es prepararla en casa.
No vas a creer lo fácil que es prepararla en casa.
Croque Monsieur y Croque Madame
Por mucho esta debe de ser la receta mas fácil de la comida Francesa. Básicamente es un sandwich bañado en una salsa a base de leche. Muy simple pero muy elegante. Lo que me gusta es que hay varias maneras de prepararlo o adaptarlo.
Hot Cakes con Manzana y Canela
Comer hot cakes no es la cosa mas sana del mundo pero si les rallas una manzana lo haces super light y saludable (sarcasmo). Se los juro que quedan bien buenos estos hot cakes. Hay algo que funciona super bien con la manzana en la masa. Tienen que probarlos.
Torrejas con Tocino (French Toast)
Acabo de estar en la ciudad de Mexico y mi tia Tata compró un tocino marca Peñaranda que está buenísimo. No lo he buscado bien en Monterrey pero por lo pronto el HEB no lo maneja. Eso si, me traje un poco de tocino del DF empacado al vacío. También me traje unos elotes así que el tocino fue lo mas ligerito.
Torrejas con Compota de Frutos Rojos (French Toast)
La compota de frutos rojos suena mas sofisticado de lo que es. Usen cualquier fruta que tengan. Yo tenia frambuesas y fresas en el congelador. Pueden agregar moras azules o zarzamoras.
Hot Cakes con Plátano y Chispas de Chocolate
Preparar hot cakes en casa no es difícil. Es muy probable que tengan los ingredientes en casa. A estos les agregué plátano, canela y chocolate. Quedaron buenerrimos. Aquí la receta.
Chilaquiles Verdes
¿Como prefieren los chilaquiles? ¿Verdes o rojos? Aquí la receta para unos chilaquiles verdes suficiente para una persona.
Barbacoa de Brisket
No se que decir de esto que preparé. Fue algo mágico e inesperado. Un día por la mañana decidí ir a la carnicería San Juan. Escogí algunos cortes y le pregunte al señor carnicero que cual corte me recomendaba para hacer carne deshebrada. El me dio algunas opciones y entre ellas escuche Brisket. Mi vista se nubló y solo escuchaba la palabra brisket resonar en mi cabeza como un eco. Pregunté el precio por kilo y para mi sorpresa estaba a 90 pesos el kilo. Nada mal, considerando que las milanesas de pulpa negra las venden en 130 pesos el kilo. No lo pensé mas y pedí 1.5 kilos de brisket.
Molletes Con Salsa de Chorizo
¿Como hacer mas ricos unos molletes? Con esta salsa de chorizo claro. Es una salsa muy espesa y muy rica. También es excelente para acompañar quesadillas o sincronizadas. Uff ya no digo nada que me vuelve a dar hambre.
Salsa de Chorizo
Esta salsa es especial para bañar unos molletes, quesadillas o sincronizadas. También está especial para agregar a una olla con queso en el asador para hacer queso flameado. ¡Uff!
Cornbread Pancakes (Hotcakes de maiz)
Estos hotcakes no son como los tipicos, estos tienen usan harina de trigo y harina de maíz. Eso si, no es Maseca. Se usa una harina de maiz dulce, harina PAN. La pueden conseguir en Super Mode o pueden comprar Corn Meal que es una harina americana.
Muffins Integrales con Calabacita, Zanahoria, Manzana, Coco y Nuez
Así es, esta es la versión de una ensalada hecha pan. Que cosa tan mas rica y excelente manera de comer un poco mas de verduras. Me pedían una receta como esta así que aquí está.
Chilaquiles Rojos (Horneados)
Tan buenos que son, rojos o verdes a todos nos gustan los chilaquiles. Esta vez los totopos los tosté en el horno con un poco de aceite y sal de en lugar de freírlos en aceite o manteca. Esta receta es suficiente como para 4 o 5 personas. Aquí mi receta.
Pan con Requesón, Higos y Miel
Una receta sencilla para el desayuno o una merienda. Pocos ingredientes y muy delicioso.
Salsa Para Flojos
Hay veces queremos una salsa casera pero nos da flojera hervir o asar las verduras. Así que esta receta te va a gustar. Ajusta la cantidad de los ingredientes al gusto. Ingredientes: -3 toma...