Fajitas de Camarón al Horno
La ventaja de usar el horno para cocinar es que podemos hacer cantidades mas grandes y solo usamos una charola o molde para horno grande.
Salpicón de Res
Rico, fresco y fácil de preparar. Lo puedes acompañar con tostadas o así solito. Es de esos platillos que a todos les encanta.
Albóndigas Rellenas de Queso Crema en Salsa de Chipotle
Siempre me han gustado las albóndigas pero rara vez las hago. En esta ocasión quise hacerlas un poco diferentes pero muy golosas.
Como Hacer Arroz Blanco
El dolor de cabeza de muchos es hacer arroz. Me uno a ese equipo, siempre le tengo miedo pero sigue mi receta para que quede tu arroz perfecto.
Carne de Cerdo con Calabacita y Elote en Salsa Verde
Este es un platillo típico de la comida casera mexicana. Es rico, fácil de preparar y económico.
Calabacitas Rellenas de Jamón y Queso
Este platillo me recuerda mucho a mi infancia. Era de mis comidas favoritas.
Milanesas de Pollo a la Parmesana
Algo muy rico para disfrutar en familia. Las milanesas quedarán deliciosas con este empanizado que lleva queso parmesano.
Sopa de Fideo
La sopa de fideo es una de esas recetas clásicas. En todas las casas tienen su manera de hacerla. En mi casa nos servían la sopa y una cucharada de frijoles. Me encantaba así.
Tostitacos de Picadillo
Esta receta te va a encantar. Puedes preparar el picadillo y servirlo de otra forma pero en tostitacos queda delicioso.
Asado de Puerco
Hay muchos platillos muy típicos de Monterrey, el asado de puerco es uno de ellos. Por mucho es uno de mis favoritos y hay unos trucos para que quede delicioso.
Higado Encebollado
El hígado es un alimento nutritivo, rico en hierro y vitamina A. Por su alto contenido en vitamina A se aconseja el consumo sea moderado.
Sopa de Fideo con Camarones y Chorizo
Hoy tenía ganas de una sopa de fideo y también de un caldo de camarón. Así que combine las dos ideas. Quedó muy rico. Rinde para 4 a 6 personas.
Pollo con Salsa Cremosa de Chipotle
Esta receta es rica y fácil de preparar. Ideal para los amantes del chipotle.
Sopa de Tortilla (Sopa Azteca)
Por fin me animé a preparar esta delicia de sopa. Muy tradicional y muy rica. Yo la preparé con pollo desmenuzado pero es opcional.
Flautas Ahogadas Verdes
Me encantan las flautas ahogadas. En Monterrey acostumbramos a comerlas con salsa de aguacate pero esta versión se me hace super rica. Tengo otra receta aquí en mi blog pero el caldillo es de tomate rojo, este es verde y quedan deliciosas. Es una receta para 2 o 3 personas, duplícala si van a comer mas personas.
Pastel Azteca
Anoche preparé un delicioso Pastel Azteca para unos amigos. Lo que me dijeron es que es básicamente como hacer chilaquiles y la verdad es que tienen razon. Hay muchas variantes para el pastel azteca pero esta es mi receta.
Enchiladas Suizas
Típico que traes antojo de enchiladas suizas y vas al Sanborns o al Vips. ¡Pues ya no tienes que hacer eso! Ahora las puedes preparar desde tu casa. Son fáciles, ricas, rápidas de hacer. ¿Que mas puedes pedir?
Flautas (de pollo, res o cerdo)
Aquí presumiendoles que me quedaron estas flautas mas que deliciosas. Lo rico es que las pueden rellenar con lo que quieran. Puede ser carne deshebrada de pollo, de res o de cerdo. Igual pudieran hacerlas vegetarianas rellenas de papa.
Sopa de Fideo Seco
Así es, delicioso, autentico, típico mexicano, fideo seco. Que cosa tan rica. No se como llegó a existir pero supongo es algo así como la versión mexicana de espagueti con salsa de tomate pero aun mas seco.
Picadillo Casero
En cada casa preparan el picadillo de manera diferente y en mi casa siempre lo hacemos diferente pero esta es una receta de un autentico picadillo mexicano. De esos picadillos que te sirven en los puestos de tacos o de gorditas. Que ricos también unos sopes de picadillo con frijolitos, crema y salsa. Creo que pronto debo hacer una receta de sopes. Que rico.
Espagueti Verde/Poblano
Hoy tenia antojo de pasta pero se me antojo un poquito mexicana. Esta receta es bien rica y la salsa la pueden usar para otras cosas como arroz poblano, enchiladas poblanas de queso o pollo. ¡UFF!
Caldo de Pollo Rojo
Con este frío se antoja comer algo calientito. Decidí salir a comprar lo necesario para hacer un rico caldo de pollo. Mi problema cuando hago caldo es que no se hacer poco y sale una olla enorme de caldo pero así de rápido desaparece. Pueden usar otras verduras pero este es el que prepare yo y se que les va a gustar.
Pollo al Tequila y Cilantro
Empecé el viernes dieta así que estaré compartiendo recetas mas saludables pero igual de deliciosas. Puede que se escape por ahí alguna receta que no sea de dieta pero ya sabrán Este pollo lo pueden preparar en el asador también cuando tengan carne asada y queda delicioso.
Gorditas de Maíz
Existen varios tipos de gorditas hay de harina, de maíz, de harina dulces y de maíz con manteca. Estas que preparé son con manteca y la consistencia es un poco diferente a las de maíz sencillas. La masa se desmorona y tiene un sabor muy rico. Les comparto la receta pero puede que la cantidad de agua varíe cuando ustedes las hagan.
Caldo Poblano
Un caldo siempre es bienvenido pero luego yo me canso de siempre comer caldo de pollo. Es lo mas común y a veces aburré. Me encontré esta receta en un recetario viejo de mi mamá y la comparto ahora con ustedes. Es muy rico y muy barato de hacer porque lleva muchas verduras y la carne es de cerdo. Si no comen cerdo la pueden hacer usando pechuga o muslo de pollo pero yo les recomiendo la de cerdo porque queda muy bueno.
Albondigas con Espinacas en Salsa Marinara
Si tienen antojo de comida italiana estas albóndigas les van a encantar. Si están haciendo dieta sírvanlas así solitas sin la pasta. Lo que me gusta de esta recetas es que las espinacas están mezcladas con la carne y aportan un sabor muy rico y fibra.
Tacos de Bistec al Albañil
Por si no lo saben no solo me dedico a cocinar todos los días, también soy arquitecto y cuando me toca ir a alguna obra a las 12 del día esto es lo que los trabajadores están comiendo. Unos taquitos deliciosos y bien tostaditos. Les comparto a ustedes una receta de taquitos para que los disfruten en su casa.
Chiles Rellenos de Picadillo
Los chiles rellenos son un platillo típico mexicano que siempre le saque la vuelta a preparar. Siempre le sacaba la vuelta a asar los chiles y a lamprearlos así que decidí no lamprearlos. Esto nos sirve si queremos cuidar lo que comemos por aquello de la dieta. Aquí la receta.
Pastel de Carne
Desde chico me encanta el pastel de carne pero no muchas veces lo hago. Así que decidí hacerlo. Claro existen muchísimas versiones para hacer pastel de carne y todas muy ricas pero esta es una receta para pastel de carne mexicano.
Milanesas Empanizadas
Este es un plato típico de la comida casera mexicana. Siempre me han encantado las milanesas pero hay un ingrediente que la gente se salta y esto hace que el empanizado quede rico, infladito y crujiente. Es harina. La milanesa se tiene que pasar por harina primero luego por huevo batido y finalmente por pan molido. Ya estando listas van directito al aceite calientito. Que cosa tan mas rica.
Enmoladas de Pollo
Son igual que un taco de pollo en mole pero envueltitos y bañados en mole. Muy ricos eso si. Ahora si no les gusta el mole también pueden bañarlos en salsa verde o roja.
Tinga Poblana de Pollo
Que rica receta con muy pocos ingredientes. Si quieren comer algo simple hagan esto. Pueden prepararla con carne de res, cerdo o pollo. Lo que tengan a la mano.