Esta es una receta que me trae muchos recuerdos. Cuando estaba chiquito mi mamá nos preparaba estas papas con chorizo para cenar a mis hermanos y a mi. Creo que de mi mamá aprendí a no proporcionar bien al cocinar porque ella hacia como 6 papas y terminaba con un sartén enorme con las papitas. Con los años aprendí a cocinar porciones mas razonables.

Un platillo muy tradicional de Monterrey es el Atropellado. Consiste en guisar carne seca en salsa. Hay muchas recetas diferentes, algunos le agregan cerveza, otros lo preparan con chile piquin, aquí les comparto mi receta.

Siempre me han gustado las rajas con queso pero la verdad me da mucha flojera todo el proceso de asar los chiles. Tampoco es algo muy complicado pero en esta ocasión compré rajas de chile poblano congeladas. Mucho mas práctico.

El nuevo platillo de moda es la barbacoa de picaña. Prepararla en casa con mi receta, estoy seguro que te va a encantar.

Una maravilla de receta. El proceso puede ser un poco largo pero gran parte del tiempo es esperar. Aun no he hecho pan brioche a mano o en batidora pero esta receta en mi Thermomix quedó perfecta. Suave, esponjoso y gran sabor.

Si no han visto esto en internet, ya lo vieron aquí. Es algo muy sencillo y muy rico. Lo novedoso es la presentación del huevo al centro del sandwich. Es una receta japonesa muy sencilla de preparar.

No se que decir de esto que preparé. Fue algo mágico e inesperado. Un día por la mañana decidí ir a la carnicería San Juan. Escogí algunos cortes y le pregunte al señor carnicero que cual corte me recomendaba para hacer carne deshebrada. El me dio algunas opciones y entre ellas escuche Brisket. Mi vista se nubló y solo escuchaba la palabra brisket resonar en mi cabeza como un eco. Pregunté el precio por kilo y para mi sorpresa estaba a 90 pesos el kilo. Nada mal, considerando que las milanesas de pulpa negra las venden en 130 pesos el kilo. No lo pensé mas y pedí 1.5 kilos de brisket.

¿Como hacer mas ricos unos molletes? Con esta salsa de chorizo claro. Es una salsa muy espesa y muy rica. También es excelente para acompañar quesadillas o sincronizadas. Uff ya no digo nada que me vuelve a dar hambre.

Hay veces queremos una salsa casera pero nos da flojera hervir o asar las verduras. Así que esta receta te va a gustar. Ajusta la cantidad de los ingredientes al gusto. Ingredientes: -3 toma...