Gorditas de Maíz
Existen varios tipos de gorditas hay de harina, de maíz, de harina dulces y de maíz con manteca. Estas que preparé son con manteca y la consistencia es un poco diferente a las de maíz sencillas. La masa se desmorona y tiene un sabor muy rico. Les comparto la receta pero puede que la cantidad de agua varíe cuando ustedes las hagan.
Boneless Buffalo Wings
Deliciosos cubitos de pechuga de pollo empanizados y bañados en salsa de alitas. ¿Que mas puedes pedir? Quedan perfectamente acompañados con un aderezo blue cheese. Ya no tienes que ir al Chilis o al Applebees para comer esta botana tan deliciosa.
Pollo Frito
Lo rico del pollo frito es que se puede comer caliente o tibio. Si quieren recalentarlo lo pueden meter al horno un rato para que el empanizado se vuelva crujiente de nuevo. Aquí la receta.
Caldo Poblano
Un caldo siempre es bienvenido pero luego yo me canso de siempre comer caldo de pollo. Es lo mas común y a veces aburré. Me encontré esta receta en un recetario viejo de mi mamá y la comparto ahora con ustedes. Es muy rico y muy barato de hacer porque lleva muchas verduras y la carne es de cerdo. Si no comen cerdo la pueden hacer usando pechuga o muslo de pollo pero yo les recomiendo la de cerdo porque queda muy bueno.
Pollo en Salsa de Naranja y Paprika
Si tienen prisa y quieren marinar pollo, marinarlo con jugo de naranja es muy rápido. No lo tienes que dejar mas que 10 minutos en el refrigerador para que agarre un sabor delicioso. Yo usé milanesas de pechuga de pollo por aquello de la dieta pero pueden usar cualquier pieza de pollo que quieran. Les comparto la receta junto con una guarnición muy rica y simple.
Albondigas con Espinacas en Salsa Marinara
Si tienen antojo de comida italiana estas albóndigas les van a encantar. Si están haciendo dieta sírvanlas así solitas sin la pasta. Lo que me gusta de esta recetas es que las espinacas están mezcladas con la carne y aportan un sabor muy rico y fibra.
Tacos de Bistec al Albañil
Por si no lo saben no solo me dedico a cocinar todos los días, también soy arquitecto y cuando me toca ir a alguna obra a las 12 del día esto es lo que los trabajadores están comiendo. Unos taquitos deliciosos y bien tostaditos. Les comparto a ustedes una receta de taquitos para que los disfruten en su casa.
Chiles Rellenos de Picadillo
Los chiles rellenos son un platillo típico mexicano que siempre le saque la vuelta a preparar. Siempre le sacaba la vuelta a asar los chiles y a lamprearlos así que decidí no lamprearlos. Esto nos sirve si queremos cuidar lo que comemos por aquello de la dieta. Aquí la receta.
Fajitas de Cerdo
Mucha gente cree que la carne de cerdo es mala por su alto contenido de grasa pero esto no es cierto en todos los casos. Claro que cuando pensamos en cerdo pensamos en tocino, chorizo y chicharrón. Que claro son partes del cerdo muy grasosas o agregan grasa extra al chorizo para que quede delicioso.
Pero la verdad es que hay cortes del cerdo que son muy magros (con baja grasa) como la pierna y el lomo. Aquí preparé unas fajitas de cerdo usando pierna. Quedaron buenerrimas.
Pero la verdad es que hay cortes del cerdo que son muy magros (con baja grasa) como la pierna y el lomo. Aquí preparé unas fajitas de cerdo usando pierna. Quedaron buenerrimas.
Albóndigas Caseras Mexicanas
Las albóndigas es otro plato típico mexicano que quiero suponer tiene alguna influencia italiana. Eso si, nosotros no las servimos sobre pasta pero si acompañadas de arroz o servidas en plato hondo con mucho caldo.
Pastel de Carne
Desde chico me encanta el pastel de carne pero no muchas veces lo hago. Así que decidí hacerlo. Claro existen muchísimas versiones para hacer pastel de carne y todas muy ricas pero esta es una receta para pastel de carne mexicano.
Milanesas Empanizadas
Este es un plato típico de la comida casera mexicana. Siempre me han encantado las milanesas pero hay un ingrediente que la gente se salta y esto hace que el empanizado quede rico, infladito y crujiente. Es harina. La milanesa se tiene que pasar por harina primero luego por huevo batido y finalmente por pan molido. Ya estando listas van directito al aceite calientito. Que cosa tan mas rica.
Enmoladas de Pollo
Son igual que un taco de pollo en mole pero envueltitos y bañados en mole. Muy ricos eso si. Ahora si no les gusta el mole también pueden bañarlos en salsa verde o roja.
Tinga Poblana de Pollo
Que rica receta con muy pocos ingredientes. Si quieren comer algo simple hagan esto. Pueden prepararla con carne de res, cerdo o pollo. Lo que tengan a la mano.
Sopa de Champiñones
No todas las sopas de champiñones tienen que ser a base de leche o crema. Esta receta puede ser fácilmente modificada para que sea vegana o vegetariana. Simplemente sustituyan los cubitos de caldo de pollo por algún sazonador vegetal. También es perfecto para los viernes de cuaresma.
Pan Blanco Casero
El pan mas rico y hecho en casa. Estoy seguro que les va a encantar. Ingredientes: -1 taza de leche tibia (calientita pero que no queme) -1/4 de leche EXTRA (aproximadamente) -2 huevos ...