Tortilla Española (Tortilla de Patata)
Esta receta es simple y muy rica. Yo tuve unos pequeños problemas al hacerla y por eso no es la tortilla mas bonita que hayan visto, pero si es deliciosa. Yo usé 3 papas, así que era mucha papa, poco huevo, tuve que cambiar todo a un sarten mas grande. Así que aprendí de mis errores y les comparto la receta corregida.
Ensalada Italiana con Lechuga Asada
Leíste bien, LECHUGA ASADA. No saben que delicia. Algo rico, diferente y fácil de preparar.
Kebabs de Pollo
Esta receta es perfecta para los que no comen harinas por gusto o por necesidad. Claro que si tu puedes comer pan puedes preparar este pollito dentro de un pan pita o pan árabe sin ningún problema. Yo lo acompañe con mi receta de tabbouleh con quinoa.
Fajitas de Res (Sirloin)
He traído antojo de un buen cortecito de carne desde hace unos días y aprovechando que estoy evitando comer harinas pensé en esta idea deliciosa. La ventaja de esta receta es que la pueden hacer en el asador o en la estufa. Yo usé mi sartén de fierro vaciado que da excelentes resultados.
Chicharrón de Ribeye
Tengo tantas cosas que decir sobre esta botana tan deliciosa así que prepárense para mucha lectura. Empezaré por el principio.
Hamburguesas Portobello (sin pan / low carb)
Creo que ya les he dicho que las hamburguesas son una de mis comidas favoritas pero me encuentro en problemas porque el pan no le esta cayendo nada bien a mi panzita. Lo bueno es que se me ocurrió esta idea cuan deliciosa.k
Chicharrón en Salsa Roja
¿Te encanta el chicharrón prensado? ¿Donde compras el chicharrón? ¿En la Ramos, la San Juan, o donde? Tan delicioso que es. Aquí les dejo una receta muy simple para prepararlo.
Paella de Pollo y Chorizo
Que no les digan, que no les cuenten. Preparen su propia paella en casa. Es la cosa mas sencilla y deliciosa que hay. Bueno no la mas deliciosa pero muy deliciosa si. De verdad no se porque le tenemos tanto miedo a ciertas recetas solo porque se ven muy elaboradas. Les juro que esta no tiene falla.
Brisket al Horno
Como diría mi mamá: NO TIENE ABUELA. Este deliciosisimo corte es espectacular. El brisket es un corte muy común en Estados Unidos, sobre todo en Texas y como aquí en Monterrey estamos tan cerca muchos lo conocemos muy bien.
Pulled Pork
Al parecer está de moda el Pulled Pork en todos lados y la verdad es que yo se porque. Es riquísimo, suavecito y muy versátil. Yo decidí servirlo en torta con ensalada de repollo. Pero también lo pueden servir en tacos, sandwiches o así solito.
Pizza de Salchicha Italiana
Lo que me gusta de hacer pizza es que la puedo personalizar con los ingredientes que quiera. Puede ser vegetariana o de carne o mezcla de verduras y carne. Que rico.
Masa Para Pizza
¿A quien no le gusta la pizza? Bueno si se que a algunos nos les gusta pero a la mayoría si nos gusta. Aquí les comparto mi receta para preparar masa para pizza. Agreguen los ingredientes que gusten para personalizarla. Que rico.
Chiles en Nogada
La única razón por la que espero que sea temporada de granada es para comer chiles en nogada. Que bruto, que platillo tan delicioso.
Hamburguesas de Espinacas
Yo no soy vegetariano y en mi familia tampoco pero tengo amigos que lo son y aunque yo no lo sea me encanta comer estas hamburguesas. Desde que estaba chiquito mi mamá las preparaba y son ideales para comer mas verduras durante el día, para los días de cuaresma o los ahora famosos Meatless Mondays.
Mac and Cheese (Macarrón con Queso)
Nada de cajitas azules con queso en polvo. Esto es el verdadero mac and cheese. Vale la pena hacerlo porque es una deliciosura. Puede que parezca super complicado y tedioso pero se los juro que no lo es. ¡Se los juro!
Hamburguesas Caseras
Esta receta es para unas típicas hamburguesas caseras. De esas que las mamás preparan con la carne bien delgadita para que rinda. Pero que deliciosas son y si les quedan delgaditas pueden hacerlas dobles. Uff que rico una hamburguesa doble con queso, papas a la francesa y una coca light.
Pizza Baguette
Una idea riquísima para cuando tienen antojo de pizza es esta. Si les da miedo preparar la masa para pizza como en mi otra receta, esta es muy buena opción.
Hochos (Hot Dogs Callejeros)
Hochos, hotchos, hok dogs, hot dogs, como quiera que les digan aquí en Monterrey después de la fiesta vas por tacos o por HOCHOS.
Pulled Pork en Salsa BBQ
¿Vas a recibir amigos en tu casa? Esta receta es perfecta. Todos los ingredientes a una olla y en unas horitas está listo para devorar.
Top Sirloin Marinado
Leí un poco sobre que cortes de carne tienen menos grasa y por lo tanto menos calorías Resulta que el top sirloin es uno de ellos pero en ocasiones es un corte que puede ser un poco duro así que decidí marinarlo y quedo de lo mejor. Marinarlo con sal y limón hace que quede mas suave. Debe quedar mejor hecho en el asador pero lo pueden hacer usando un sartén.
Puré de Papa
Siempre me ha gustado el puré de papa pero me he topado con sorpresas como el que hacen de cajita. Ni el sabor ni la consistencia son iguales.
Chili de Mau (Chili Dogs)
Esta es una de las recetas que mas me piden mis amigos y mi familia que haga y tengo varios años de hacerla. Un día hace como 8 años tenia antojo de chili pero yo estaba acostumbrado a comprarlo en lata en EEUU pero decidí aventurar y hacerlo. Recién lo hice no estaba tan convencido con el sabor pero me di cuenta que el secreto es dejar que hierva a fuego lento por un mínimo de una hora una vez terminada la preparación. Esto hace que agarre muy buen sabor y si lo hacen con un día de anticipación aun mejor.
Aguacates Rellenos de Camarón
Muy rica y fresca es esta receta. Tan rico que es el aguacate y acompañado de mariscos mejor. Aquí les comparto esta receta muy simple. Pueden usar camarón, surimi o cangrejo natural.
Chicharron en Salsa Verde
Siempre digo que todas las recetas son fáciles pero esta la verdad es que es de lo mas sencillo. Eso si tiene algunos trucos. Por ejemplo cuando el chicharrón esta hirviendo en la salsa yo agrego un poco de agua para que la salsa no se reseque y el chicharrón quede super suavecito. Otra cosa que pueden hacer es combinar chicharrón prensado y chicharraron de cerdo de bolsa. Yo a veces lo agrego trozandolo un poco.
Costillas de Cerdo en Salsa BBQ
No tienen que ir a un restaurante para comer deliciosas costillitas en salsa BBQ. A mi me encantan y se hacen de la manera mas fácil usando un slow cooker. Así es. Esa olla eléctrica que les regalan de bodas y nunca saben que hacer con ella. Yo la uso para muchas recetas y esta no fue la excepción.
Ribeye al Ajo
Si quieres aprender a hacer un corte en casa con calidad de restaurante esta es la receta para ti.
Hamburguesas de Brisket
Sin problemas puedo decir que una de mis comidas favoritas son las hamburguesas. Hay varias maneras de hacer hamburguesas y hay muchos puntos claves para hacer una deliciosa. Aquí los puntos:
Pasta con Salsa Boloñesa
Lo que me gusta de preparar pasta es que es muy rápido y si siempre tienen pasta en la alacena tendrán una comida o cena lista en 15 minutos.
Taco Pirata
Aquí en Monterrey a los tacos al pastor les llamamos de trompo y a los de bistec pues de bistec pero muchos preferimos la tortilla de harina a la de maíz y con quesito mas rico. De trompo en harina y con queso le llamamos "Gringas". De bistec en harina y con queso les llamamos "Piratas"
Enchiladas en Salsa Roja Taquera
Existen muchos tipos de enchiladas y todas consisten en la misma idea. Una tortilla de maíz suavecita pasada por aceite y rellena de queso o de carne deshebrada de pollo o de cerdo o de lo que prefieran.
Pizza de Pepperoni
Cualquiera diría que es mas fácil hablar y pedir una pizza y no lo dudo que lo sea pero nada como una pizza hecha en casa, recién salida del horno y con justo los ingredientes que quieres.
Al igual que las conchas no les voy a decir que es la cosa mas fácil del mundo pero tampoco es difícil. Solo es cuestión de dedicarle un poco de tiempo y no se van a arrepentir.
Al igual que las conchas no les voy a decir que es la cosa mas fácil del mundo pero tampoco es difícil. Solo es cuestión de dedicarle un poco de tiempo y no se van a arrepentir.
Fettuccine Alfredo
¿Creían que solo pueden comer esta deliciosa pasta en un restaurante italiano? ¡Pues no! También la pueden comer en la comodidad de su casa.
Alitas de Pollo con Salsa La Viuda
Mi relación con las alitas es algo así como un amor apache. Me gusta el sabor pero a veces me molesta ensuciarme todo mientras como y tener huesitos de alitas por todos lados. Otra cosa que no me encanta es que en todos los restaurantes te las venden como si fueran bañadas en oro. Por eso decidí hacerlas en casa, salen mucho mas baratas y quedan deliciosas. También después de la embarrada me puedo meter a bañar y quedo como nuevo.
Pollo al Horno con Papas
A mi me encanta el pollo. Creo que de mis piezas favoritas es el muslo pero me encanta la pechuga también. Es fácil cocinar usando el horno porque podemos preparar las cosas con tiempo y hornear despreocupandonos por un tiempo. Si tienen invitados para cenar pueden meter el pollo al horno justo cuando lleguen y en 1 hora estarán cenando.
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