Esta receta es simple y muy rica. Yo tuve unos pequeños problemas al hacerla y por eso no es la tortilla mas bonita que hayan visto, pero si es deliciosa. Yo usé 3 papas, así que era mucha papa, poco huevo, tuve que cambiar todo a un sarten mas grande. Así que aprendí de mis errores y les comparto la receta corregida.
Ingredientes:
-2 papas medianas
-4 a 5 huevos
-1 cebolla chica
-aceite de oliva
-sal
Instrucciones:
-Precalienta un sartén grande con aceite de oliva a temperatura media baja.
-Parte las papas en cuartos y despues en rebanadas como de 1/2 cm de espesor.
-Haz lo mismo con la cebolla.
-Agrega las papas al sartén con aceite y cocina a temperatura baja , moviendo ocasionalmente. Sazona con sal.
-Un poco antes de que las papas estén cocidas agrega la cebolla y un poco mas de sal.
-En un tazón grande bate los huevos con un poco de sal.
-Cuando las papas y la cebolla ya estén listas retira de la olla escurriendo bien y pásalas al tazón con el huevo.
-Precalienta un sartén pequeño a temperatura media y agrega un poco de aceite.
-Vacía la mezcla y deja que se cueza un poco por ese lado.
-Con una pala presiona ligeramente las orillas hacia adentro. Formando una orilla redondeada.
-Cuando la tortilla ya esté un poco cocida y mas firme es momento de voltearla.
-Desliza la tortilla a un plato.
-Coloca sobre el plato el sartén boca abajo y voltea.
-Ahora deja cocer otro poco ese lado de la tortilla. Si es necesario vuelve a presionar la orilla con una pala para formar esa orilla redondeada.
-Cuando ya esté lista sirve en un plato y espera un poco antes de partir y comer.