Para acompañar una carne asada, esta salsa tatemada te va a encantar. Yo la hago en el horno unas horas antes de preparar la carne asada para no batallar con todo lo que va a prepararse en el asador.
La cantidad y variedad de ingredientes es al gusto. A mi por ejemplo no me gusta que pique tanto la salsa, así que usé pocos chiles pero si ustedes prefieren pueden agregar mas.
Ingredientes:
-2 cebollas medianas en rebanadas gruesas
-5 tomates rojos
-8 tomates verdes medianos
-1 chile chilaca o aneheim
-1 chiles jalapeño
-3 chiles caribe
-sal
-limón
Instrucciones:
-Precalienta el horno a la temperatura mas alta del horno 250°C o mas.
-En una charola o recipiente para el horno coloca las rebanadas de cebolla.
-Después agrega todos los ingredientes menos la sal y el limón.
-Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que los tomates y chiles estén quemaditos.
-Retira del horno y deja enfriar un poco.
-Coloca todo en un procesador de alimentos o licuadora y agrega sal y limón al gusto.
-Prueba la salsa y agrega mas limón o sal según necesite.
-Sirve con totopos o acompañando su carne asada.