Te va a encantar esta salsa. Es una clásica salsa casera para acompañar tacos, quesadillas, unos huevitos. Lo que quieras. Prepárala y cuéntame que tal quedó. Ajusta la cantidad de chiles al gusto por si te gusta mas o menos picosa.
Ingredientes:
-4 tomates grandes-6 tomatillos medianos
-1 cebolla mediana
-2 chiles serranos
-1 chile jalapeño
-2 dientes de ajo
-1 cubo concentrado de pollo (opcional)
-1/4 cucharadita comino
-1/2 manojo cilantro
-3 cucharadas de aceite
-sal al gusto
Instrucciones:
Instrucciones:
-Agrega agua a una olla.
-Parte la cebolla por la mitad. Agrega una mitad a la olla y la otra resérvala.
-Agrega el tomate, tomatillos, los chiles y los dientes de ajo a la olla.
-Tapa la olla y hierve a temperatura media.
-Ve sacando los tomatillos cuando cambien de color. No debes cocerlos de mas porque tomaran un sabor amargo.
-Los tomates retíralos cuando se abran.
-Cuando el resto de la verdura cambie de color y esté mas suave retírala.
-Licua toda la verdura con un poco de agua de la cocción, el concentrado de pollo, la sal y el cilantro.
-Descarta el agua de la cocción y agrega aceite a esa misma olla.
-Pica la cebolla y agrégala a la olla.
-Sofríe hasta que la cebolla tome un color traslucido.
-Agrega el comino y sofríe por 1 minuto aproximadamente.
-Vacía la salsa a la olla y deja hervir por 15 minutos.
-Prueba la salsa y ajusta el sazón al gusto.