Todo aman las papas. Bueno, no todos, pero mucha gente las ama. Lo que me gusta de esta receta es que las puedes preparar con tiempo y hornear después. Excelente complemento para una carne asada.
Ingredientes:
-6 papas medianas-150 gramos de queso manchego rallado y dividido en 2 partes
-2 cucharadas de mantequilla
-4 cucharadas crema
-1/2 cebolla picada
-100 a 150 gramos tocino picado
-1/2 cucharadita ajo en polvo
-1/2 cucharadita paprika
-sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
-Parte las papas por la mitad y colocalas en una olla con agua y sal.
-Calienta a fuego medio alto y cuando hierva baja a fuego medio bajo, coloca la tapa.
-Cuando las papas ya estén tiernas escurre y deja reposar.
-Mientras las papas están listas prepara el tocino.
-Coloca el tocino en un sarten y dora a fuego medio.
-Cuando ya esté bien dorado retira y reserva.
-Deja una cucharada de la grasa del tocino en el sarten y sofríe la cebolla, sazonando con ajo en polvo, paprika y sal a fuego medio.
-La cebolla debe quedar suave y de un color traslucido.
-Con una cuchara retira un poco del centro de la papa que vamos a rellenar.
-Coloca el relleno de la papa en un tazón y machaca bien con un tenedor.
-Agrega la cebolla, la mitad del queso, la mitad del tocino, crema, mantequilla, sazona con ajo en polvo, paprika sal y pimienta al gusto.
-Precalienta el horno a 200°C (400°F).
-Hornea las papas por 10 minutos.
-Saca las papas del horno y agrega sobre cada una el resto del queso y hornea hasta que gratine.
-Agrega el tocino sobre las papas y sirve.