Quedaron deliciosas estas papitas. Ideales para botanear en una carne asada o con cenita con amigos.
Aunque no vayas a tener visita, tu preparalas. Te van a encantar.
Ingredientes:
-500 gramos de papa chica o galeana
-4 cucharadas de aceite (yo usé aceite de aguacate con chipotle marca Ahuacatlan)
-6 a 8 limones (su jugo)
-1 cucharada de chipotle molido en adobo
-sal al gusto
Instrucciones:
-Parte las papas por la mitad, colócalas en una olla con agua al tiempo y sal, una o dos cucharadas.
-Cocina a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir baja un poco el fuego a medio bajo. Cuece las papas hasta que puedas pinchar con un tenedor o cuchillo con poco esfuerzo.
-Escurre las papas.
-En un sartén a fuego medio alto, agrega el aceite y luego las papas. Dora de 3 a 5 minutos.
-Agrega el jugo de limón, chipotle y un poco de sal.
-Cocina un poco hasta que las papas absorban el jugo de limón. De 3 a 4 minutos.
-Sirve inmediatamente.
-Cocina a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir baja un poco el fuego a medio bajo. Cuece las papas hasta que puedas pinchar con un tenedor o cuchillo con poco esfuerzo.
-Escurre las papas.
-En un sartén a fuego medio alto, agrega el aceite y luego las papas. Dora de 3 a 5 minutos.
-Agrega el jugo de limón, chipotle y un poco de sal.
-Cocina un poco hasta que las papas absorban el jugo de limón. De 3 a 4 minutos.
-Sirve inmediatamente.