Es difícil conocer a alguien que no les guste las papas y aun mas difícil alguien que no le guste las papas con queso. Preparé este platillo para acompañar unas tortas que hice para la cena de año nuevo. La preparación es muy rápida y simple pero el tiempo de horneado es de un poco mas de 1 hora. Vale la pena la espera.

Ingredientes:

-5 papas medianas
-250 gramos de queso rallado (manchego o gouda)
-1/2 barra de mantequilla sin sal (45 gramos)
-1 lata de leche evaporada
-crema (suficiente para completar 2 tazas junto con la leche evaporada)
-1 cucharadita de ajo en polvo
-sal
-pimienta

Instrucciones:

-Precalienten el horno a 200°C (400°F)

-Pelen las papas y rebánenlas en rodajas de medio cm de espesor.

-En un molde previamente engrasado coloquen una capa de papas. Suficientes para cubrir todo el molde.

-Agreguen sal, pimienta y ajo en polvo. (no le tengan miedo a la cantidad de sal usen suficiente para que quede bien)

-Agreguen una capa de queso rallado.

-Vuelvan a agregar 2 capas mas de papas y una de queso. Igual agreguen sal, pimienta y ajo en polvo en cada capa de papas.

-Calienten la leche evaporada junto con la crema y la mantequilla en una olla. No es necesario hervir solo calentar un poco. (yo agregue un poco de sal a esta mezcla)

-Vacíen sobre las papas.

-Agreguen la ultima capa de queso.

-Coloquen el molde en una charola y horneen por 1 hora 15 minutos o hasta que el queso quede dorado y las papas estén bien cocidas. Es importante colocar el molde sobre la charola por si escurre la leche o el queso.

-Saquen del horno y tapen. Dejen enfriar 15 minutos antes de servir.

-Provecho.