Milanesas de Res Empanizadas con Chicharron (Keto)

Milanesas de Res Empanizadas con Chicharron (Keto)

Algunos amigos están haciendo una dieta que es muy baja en carbohidratos. Leí que pueden comer empanizado hecho a base de chicharrón de cerdo. Así que me animé a probarlo.

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Parece un poco extraño pero funciona muy bien. Lo que hay que tomar en cuenta es que al moler el chicharrón disminuye su volumen y al pasar las milanesas por el chicharrón también se lleva mucho. Así que hay que usar mas de lo que se espera.

MUY IMPORTANTE utilizar chicharrón de cerdo y no chicharrón de harina.

Ingredientes:
-500 gramos de milanesas de res.
-3 huevos
-1 chorrito de salsa inglesa
-1 bolsa mediana de chicharron de cerdo (cuero de cerdo)
-sal
-aceite para freir

Instrucciones:

-Pica el chicharrón en un procesador de alimentos o en la licuadora.

-Colócalo en un plato extendido.

-Sazona las milanesas con un poco de sal por ambos lados.

-En un tazón agrega los huevos con la salsa inglesa y bátelos.

-Precalienta un sarten a fuego medio y agrega aceite.

-Toma una milanesa y pásala por huevo, deja escurrir un poco y pasala por el chicharron presionando bien.

-Vuelve a pasar la milanesa por huevo y por el chicharrón. Hacer esto va a crear un empanizado mas parejo.

-Puedes reservar las milanesas o empezar a freir inmediatamente.

-Fríelas de 2 a 4 minutos por lado o hasta que tomen un color dorado.