Si alguna vez has ido a El Gaucho en Monterrey seguro haz probado su ensalada tan deliciosa. Es una ensalada muy simple con lechuga, tomate, aceitunas, aguacate y mucho pero mucho queso manchego rayado. Aquí les comparto una versión muy similar a su ensalada.

Ingredientes:

-1 lechuga Iceberg
-2 a 3 tomates medianos
-2 aguacates medianos
-1 botecito de aceitunas verdes sin hueso
-1/3 taza del vinagre de las aceitunas 
-1/3 taza de aceite de oliva
-400 gramos de queso manchego rallado
-Sal al gusto
-1/2 cucharadita de orégano seco molido

Instrucciones:

-Para preparar la vinagreta, agreguen en un plato hondo el aceite de oliva, el vinagre de las aceitunas, agreguen sal y orégano y mezclen bien.

-En un recipiente grande vacíen la lechuga lavada y desinfectada. Agreguen el tomate, las aceitunas y por ultimo la vinagreta con el aguacate. 

-Mezclen bien para que todos los ingredientes estén bañados con la vinagreta.