Carlota de Guayaba
Ingredientes
250 gramos de ate de guayaba
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1/4 taza de jugo de limón
200 gramos de queso crema
1 tubo de galletas maria
1 lata de dulce de leche
1/4 taza de crema
nuez picada al gusto
Instrucciones
Licua el ate, el queso crema, el jugo de limón, la leche condensada y la leche evaporada.
En un molde para pay, o en el molde de tu preferencia, coloca una capa de galletas maria, cubre con un poco de la mezcla de guayaba, y ve formando capas alternando entre galletas y mezcla, hasta terminar con una capa de mezcla.
Cubre con film plástico, y refrigera por un mínimo de 8 horas
Para servir, bate el dulce de leche, agrega la crema de tu preferencia, vuelve a batir, para obtener una consistencia mas suave. También puedes usar cajeta.
Sirve la rebanada de carlota con un poco de dulce de leche, y nuez al gusto.
Cebolla Curtida Con Habanero o Serrano
Esta cebollita curtida es típica para acompañar unos tacos de cochinita o cualquier otro taquito que les guste. Fácil, rápida y deliciosa.
Ingredientes:
-1 cebolla morada grande
-2 chiles serranos o habaneros (al gusto)
-1/2 taza de vinagre blanco
-5 limones (su jugo)
-1 cucharadita de sal
-1 cucharada de orégano seco molido
-1/4 de cucharadita de comino molido
Instrucciones:
-Rebana la cebolla muy delgadita y los chiles también muy delgaditos.
-Mezcla todos los ingredientes en un tazón y deja marinar por 2 horas en el refrigerador.
-Acompaña con cochinita o pierna en salsa.
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