A mi me gusta acompañarlos con tomate y cueritos en vinagre.
Ajusta un poco las cantidades para hacer pocos o muchos tacos. Esta receta yo la calculo para 3 o 4 personas.
Ingredientes:
-1/2 kilo de papas
-4 cucharadas de manteca de cerdo
-1/2 cucharadita de comino molido (o mas, al gusto)
-1 cucharadita de sal
-16 o 20 tortillas rojas
-tomate
-cueritos en vinagre
Instrucciones:
-Pela las papas y pártelas en 4 partes similares.
-Coloca las papas en una olla con agua y sal.
-Tapa la olla y prende el fuego a nivel medio alto.
-Cuando el agua hierva baja fuego medio.
-Deja hervir hasta que las papas estén cocidas completamente.
-Escurre las papas y machacalas con un tenedor.
-Precalienta el horno a 200°C (400°F)
-Caliente la manteca en un sarten a fuego medio bajo y fríe un poco el comino.
-Agrega la manteca a las papas y mezcla bien. Prueba y si hace falta sal agrega un poco.
-Calienta las tortillas en un poco de aceite o manteca.
-Prepara los tacos con la papa y coloca en una charola para horno.
-Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que las tortillas estén doradas y un poco tostadas.
-Sirve con tomate, cueritos en vinagre y salsa al gusto.
-Coloca las papas en una olla con agua y sal.
-Tapa la olla y prende el fuego a nivel medio alto.
-Cuando el agua hierva baja fuego medio.
-Deja hervir hasta que las papas estén cocidas completamente.
-Escurre las papas y machacalas con un tenedor.
-Precalienta el horno a 200°C (400°F)
-Caliente la manteca en un sarten a fuego medio bajo y fríe un poco el comino.
-Agrega la manteca a las papas y mezcla bien. Prueba y si hace falta sal agrega un poco.
-Calienta las tortillas en un poco de aceite o manteca.
-Prepara los tacos con la papa y coloca en una charola para horno.
-Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que las tortillas estén doradas y un poco tostadas.
-Sirve con tomate, cueritos en vinagre y salsa al gusto.