Ensalda de Pasta Griega

Ensalda de Pasta Griega

Hace tiempo hice está ensalada de pasta y no había compartidos la receta.


ensalada pasta griega receta mau cocina de todo

La volví a hacer para compartirles la receta tan rica.


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Pueden usarla para acompañar un  filete de pescado o pollo, o también pueden agregarle pollo o pechuga de pavo en cubitos.


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Ingredientes:
-3/4 taza de aceite de oliva
-1/4 taza de jugo de limón amarillo
-1/4 taza de vinagre de vino tinto
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de ajo en polvo
-1/2 cucharadita de orégano
-450 gramos de pasta
-400 gramos de tomate cherry partido por la mitad
-1 lata mediana de aceitunas negras
-1 lata mediana de aceitunas verdes
-300 gramos de pepino
-150 gramos de queso feta

Instrucciones:

-Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.

-Mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, sal, ajo en polvo y orégano.

-Corta los tomates cherry por la mitad.

-Rebana los pepinos.

-En un tazón agrega los pepinos, tomate, aceitunas y la mitad de la vinagreta. Mezcla bien.

-Agrega la otra parte de la vinagreta a la pasta. Mezcla bien.

-Sirve en un platón la pasta y sobre ella la mezcla de verduras.

-Agrega el queso feta y sirve.